Was esst ihr gerade?

Tagliatelle mit Lachs und Spinat

Szegediner Gulasch mit Kartoffelstampf

Je eine Scheibe Möpkenbrot und Bratleberwurst: war furztrocken und hat total fade geschmeckt.

Dazu gab's gebratene Apfelscheiben und Brot.

Dampfnudeln

Stimme der Vernunft, der Mensch lernt ja nie aus und da ich den Begriff/das Gericht noch nich kannte: Möpkenbrot, ist das ne Brotart oder evtl. sogar was mit Brot Verarbeitetes? Woher leitet sich der Begriff Möpken eigentlich ab? Danke dir im Voraus.

SGD-Herzblut Kochwurst mit Getreide

Möpkenbrot – Wikipedia

Zitat von SGD-Herzblut

Stimme der Vernunft, der Mensch lernt ja nie aus und da ich den Begriff/das Gericht noch nich kannte: Möpkenbrot, ist das ne Brotart oder evtl. sogar was mit Brot Verarbeitetes? Woher leitet sich der Begriff Möpken eigentlich ab? Danke dir im Voraus.

Möpkenbrot hat mit Brot nur insofern zu tun, dass Getreide in Form von Mehl oder Schrot eingerührt wird. Eigentlich sind es Schlachtereste vom Schwein. Speck, Schwarte, Blut, Maske und eben Getreide. Es wird in einen Darm gefüllt und in Scheiben -0,5-1 cm- geschnitten und gebraten. Man isst es hier mit Brot, gebratenen Äpfeln und Rübenkraut. Sieht ähnlich aus wie Blutwurst.

Es wird im Winter gegessen, eben gern zur Schlachtezeit, oft als Grundlage, wenn's viel Alkohol gibt.

Selbst mache ich das auf keinen Fall, aber ich kaufe ab und zu ein paar Scheiben. Aber diesmal habe ich Pech gehabt.

Was " Möpken" heißt, weiß ich nicht. Ich habe Möpke schon mal mit der Bedeutung "Lebkuchen" gefunden. Aber das erscheint mir sehr weit hergeholt zu sein.

Ahoi Brausepulver Waldmeister.

Kindheitserinnerungen

Labskaus mit Kruste aus dem Ofen, dazu das übliche - Spiegeleier, Rollmops, rote Beete und Gewürzgurken.

Aus eigenem Anbau traditionell zum Reformationstag das hier. Einen schönen Selbigen.

Entenbrust, Brezenknödel, Rosenkohl

Brot mit Fleischsalat.

Zitat von SGD-Herzblut

Aus eigenem Anbau traditionell zum Reformationstag das hier. Einen schönen Selbigen.

Reformationsbrötchen?!

Ja, mach ich jedes Jahr zum Reformationstag. Kommen in den vorher angesetzten Hefeteig dann immer die Reste vom Stollenbacken mit rein, also bissl Zitronat, Orangeat, Rumrosinen usw. Die Stollen hab ich übrigens heut vor ner Woche gebacken, wurde wieder ein Rosinen- und ein Nougatstollen. Die ruhen grad in Omas alten Stollenkartons aufm Balkon, nächste Woche kommen sie für 3 Wochen in den Keller zum Durchziehen.

Rindfleisch-Rosenkohl Auflauf

Zitat von Bear

Rindfleisch-Rosenkohl Auflauf

Rosenkohl ist nicht jedermanns Sache, aber ich mag ihn auch sehr gern. Tolles Wintergemüse!

Esse ich auch ganz gerne mal. Ebenso Rotkohl, Blumenkohl oder auch Grünkohl. Was ich nicht mag ist Speck, Rosinen und Kümmel. Kriege ich nicht runter.

Zitat von Bear

Esse ich auch ganz gerne mal. Ebenso Rotkohl, Blumenkohl oder auch Grünkohl. Was ich nicht mag ist Speck, Rosinen und Kümmel. Kriege ich nicht runter.

Dito

Einen Nougatbaumstamm. Ich kann einfach nich dran vorbeigehen...

Ich hab noch keinen Wintertraum.